522: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/25(木) 22:09:51.77 ID:KugTu7Nr
たいしたことないけども
京都のビジネスホテルに泊まったときのこと
朝食バイキングで山積みになった納豆パックを
とって開けたら、納豆に白い粒々がびっしり
自宅で賞味期限が一週間近く過ぎた納豆に
表れるのとそっくりだったので、
あーこりゃ気がついてないのかなー？と思い

「この納豆おかしくないですか？」

とウエイターに聞いたら、慌てて厨房に帰って
いって10分後、厨房の責任者っぽい人が
 
「この納豆の粒々はチロシンといってアミノ酸の一種で
食べても害はなく…」
 
止めにひとこと

「この納豆の賞味期限は半年後です！！」

と力説された。

半年後(　д)　ﾟ　ﾟ

普通の納豆しか知らないので、ロングライフ製法とかなのかな
と思いつつ、山盛りの納豆からもう一個とって開けてみたら
やっぱり粒々たっぷりでアンモニア臭い

納豆菌は強いからなかなか腐らないとは知ってるけども、
ありゃーやっぱ客に出していいもんじゃないと思う
523: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/25(木) 22:57:32.51 ID:ZT9B4WTJ
俺だったら、そのアンモニア臭を厨房の責任者にかがせるな
それでもＯＫだと言い張るなら、一口食べてもらう
534: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 07:16:24.71 ID:tNeuBok9
納豆は放置するほど上手いらしい。
賞味期限をぶっとばせスレの定番。
538: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 10:38:40.24 ID:YNNhPYsB
>>534
そのスレは知らないけど、賞味期限から3～4日過ぎたのが一番美味いと思う
535: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 07:41:29.91 ID:T+2bnSVc
賞味期限から一月くらい放置したのを食べたことあるけど
ジャリジャリしてアンモニア臭くてまずかった
537: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 09:48:50.78 ID:cc2KmnUt
関西人で生まれて一度も納豆食べた事無い人もいるからね

そんな人にすれば、区別つかないかも
539: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 10:52:00.27 ID:O8xGPlkg
俺も関西人で納豆食べない。
なんとなく納豆って保存食ってイメージがあったから
賞味期限なんて何年もあると思ってた。
540: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 10:58:37.51 ID:xKsmi9XZ
このスレで保存食と思ってる人がいるのを初めて知ったよ

鮮度の良いふかふかの納豆が一番美味しい派、～過ぎとかありえない
日が経つにつれ豆が固くなるので好きじゃない
541: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 11:02:47.33 ID:RrfxnADe
もともと腐ってるのに賞味期限なんてあったんか
食べたことないけど
542: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 11:24:40.89 ID:9uIS1I3r
しゃりしゃりの納豆なんかまずくて食えない。
賞味期限大幅オーバーなんてありえない
543: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 11:30:16.18 ID:TiM2ZFo+
発酵食品と保存食がごっちゃになっとる
544: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 11:30:53.17 ID:9+AmPciw
茨城県民だけど、同じ銘柄でも余所の県で食べる納豆は美味しくないよ。
やっぱ作ってる所から近い(産地直送的な意味で)方が新鮮で美味しいんじゃない？
545: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 12:50:40.28 ID:k1Njq60T
納豆を放置したら美味いとか、納豆は保存食だとか、完全には間違ってはないんだけどね

スーパーで売ってるようなパックの納豆はそれに当てはまらないんだよね
あれは茹でた大豆をパックに入れてそれに納豆菌をぶっ掛けて封をしただけの簡易物だからさ
552: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 16:20:28.44 ID:QkdWLjGp
東日本大震災で納豆不足の為ネットで納豆の作り方を検索
1パック手に入れたのを元にホームセンターの園芸コーナーで藁を買ってきて
大豆をゆで種納豆をまぶして藁に来るんで発砲スチロールで保温してみた
かすかに糸を引いた納豆の臭いのゆで大豆に変化しただけだった・・
560: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 17:50:47.51 ID:7WfnuDIx
>>552
きちんと藁を茹でて殺菌した？
藁を茹でて雑菌が殺菌された後
納豆菌は殼から出てきて繁殖するらしいよ
564: おさかなくわえた名無しさん 2013/07/26(金) 18:16:25.24 ID:QkdWLjGp
>>560
ありがとう
2年以上経っているので記憶があいまいになっていました
2回チャレンジして1回目は納豆を種にしないで藁だけでやりました
作り方を見ながらやったので藁は鍋で煮てからやりました
その後上手くできなかったので手に入れた1パックを種にして
試しましたが納豆の臭いの煮豆になりました
寒い季節だったので保温の仕方に問題があったようです

納豆の臭いの煮豆はその後もったいないので全部食べました
引用元：https://www.2ch.sc/